1967-ci ildə, Tagus çayının cənubunda anadan olmuş, Alentejo bölgəsinin təsiri ilə özünə məxsus ləzzət seriyasını yaradır. Onun yolu onu ən məşhur restoranlara aparır və öz məkanlarını açmasına səbəb olur: Lissabondakı Tasca da Esquina və Cervejaria da Esquina - Portuqaliyanın səxavətli bir yenilik və ilham hissi ilə masada xidmət etdiyi iki əlamətdar yer. Onun yaradtığı Tasca da Esquina Portuqaliya ilə Braziliya arasında körpü yaradır və Qapıları indi də Pauluda açılır, Luanda da fəaliyyət davam edir. Çox çalışması və istedadının tanınması olaraq, aşpaz Vitor Sobral, bir çox digər təşəkkürlər arasında, 2006-cı ilin mart ayında Comendador da Ordem do Infante D. Henrique rütbəsini aldı. Alegre, Silampos, Oliveira da Serra, Norge, Vinhos Paulo Laureano, digərləri ilə birlikdə bəzi restoranlarla əməkdaşlıq edir. Bundan əlavə, təhsil vermək və ya kitab nəşr etmək baxımından portuqaliyalılarla biliklərini bölüşmək istəyi davam edir.
